La RAE define «sostenible» como:  1. adj. Que se puede sostener. Opinión, situación sostenible.  2. adj. Especialmente en ecología y economía, que se puede mantener durante largo tiempo sin agotar los recursos o causar grave daño al medio ambiente. Desarrollo, economía sostenible.   En esta definición se enmarca nuestra objetivo principal en Moxẽ.  El cacao es […]

Región ubicada en el suroriente de Colombia con una extensión de 88.965 km2, comparable a la de Portugal, Es conocida como “La Puerta de Oro de la Amazonía colombiana” Caquetá posee una biodiversidad única en el mundo, que incluye selvas tropicales, sabanas y ríos. La región alberga numerosas especies de plantas, aves y animales, muchos […]

Es un proceso en la industria de fabricación de chocolate, donde el chocolate se hace desde el grano de cacao hasta la tableta de chocolate terminada; en contraste con el chocolate que se hace a partir de procesos con alta industrialización, donde no se cuida de la misma forma la producción que incluye muchas veces […]

Cacao: alimento de los dioses  Su larga historia se origina en la alta Amazonía, lo que hoy conocemos como Colombia y Ecuador, y se desplazó hace milenios hacia las civilizaciones mesoamericanas, olmecas y mayas, que domesticaron sus frutos y lo utilizaron como comida para los dioses. Sería la nobleza azteca quién los denominaría kak’aw lo […]

Colombia, el país más biodiverso por kilómetro cuadrado. La biodiversidad juega un papel crucial en el mantenimiento del equilibrio del ecosistema mundial esencial para la supervivencia de todas las especies, incluidos los humanos, proporcionando numerosos beneficios como la polinización, el control de plagas, la conservación del suelo, la regulación del clima, la purificación del aire […]