PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL CHOCOLATE

El chocolate es un alimento que tiene como base el cacao (fruto del árbol de cacao) mezclado con otros ingredientes. Los más comunes son el azúcar y la leche; sin embargo las últimas tendencias muestran que estos dos últimos son cada vez menos deseados por sus impactos negativos en la salud de quien los consume.

EL
CACAO
COLOMBIANO

Es de la variedad criolla y se caracteriza por ser Fino y de Aroma, lo que lo hace muy especial ya que sólo el 6 ó 7% del cacao en el mundo tiene estas características.

Es de la variedad criolla y se caracteriza por ser Fino y de Aroma, lo que lo hace muy especial ya que sólo el 6 ó 7% del cacao en el mundo tiene estas características.