PROCESO DE FABRICACIÓN

¿QUÉ ES
BEAN TO
BAR?

Es un proceso en la industria de fabricación, donde el chocolate se hace desde el grano de cacao hasta el producto terminado, controlando desde el cultivo y cuidando los pasos en microlotes hasta obtener la tableta final. En contraste con el chocolate que se hace a partir de procesos con alta industrialización, donde no se cuida de la misma forma la producción, que incluye muchas veces ingredientes no esenciales como la lecitina, extracto de vainilla y sabores artificiales.

LOS FABRICANTES
DE CHOCOLATE
CONTROLAN
TODO EL PROCESO

desde la obtención de granos de cacao de alta calidad hasta el tostado, la molienda y el conchado de los granos para producir chocolate con un perfil de sabor específico

Este proceso da como resultado

CHOCOLATE ARTESANAL
DE ALTA CALIDAD

con matices de sabor únicos y puede ayudar a apoyar a los pequeños productores de cacao al pagarles un

PRECIO JUSTO.